優しさ溢れる、
美味なるギフト

本来であれば、4月は入学や入社など、お祝いの会食が多い時期ですが、コロナ禍では、これまでの当たり前の事も難しい今年の春です。そこで、会食の代わりにお祝いの気持ちを伝える「美味しいギフト」は、いかがでしょう。「どこにでもある」美味しいものではなく、「知る人ぞ知る」贈りものを選びませんか?

香川のいちごを広めたい!
そんな想いで生まれた「苺の誘惑」

苺の誘惑

香川県のいちごの収穫量は3000tあまり、収穫量全国トップの栃木県(24000t)の1/8程ですが、瀬戸内海の暖かい気候にも恵まれ、平成21年に登録された香川県オリジナルの品種「さぬき姫」は、美味しさはもちろん、その色や形も評価の高いいちごです。「苺の誘惑」のオーナーは、香川のいちごを全国の方に「一年中食べてもらいたい」という想いでお店を開きました。

苺の誘惑

全国のいちごファンを、
唸らせるスイーツ!

そんな想いから生まれた商品が「苺の誘惑 いちごティラミス」。契約農家から毎日仕入れる「さぬき姫」をふんだんに使って薔薇の花をイメージしてつくられています。自慢のいちごに加えて、イタリア産マスカルポーネ100%、スペシャリティコーヒーなど世界中から厳選した素材を使用したティラミスは、ふわふわの食感と、甘すぎず苦すぎない、いちごの美味しさを実感できるスイーツです。一度食べた全国のいちごファンからは「是非一度お店に行って、他のいちごスイーツも愉しみたい」という声が寄せられているそうです。香川はうどんだけではない、いちごも美味しい!

日本で唯一の“恋の神様”
「恋木神社」のある福岡・筑後市

恋木神社

写真提供:ピクスタ

全国でも珍しい「恋命(こいのみこと)」を祀っている恋木神社には、九州だけでなく広島や大阪などからも多くの参拝客が訪れています。福岡県筑後市の「御菓子司 船小屋」は、地産地消にこだわった地元で人気のお店です。特にお土産として人気なのは、九州産の生乳から作られた生クリームをたっぷり使ったスポンジの「しあわせ包み ぱけっと」です。

ひとつひとつ手包みされた、
優しい美味しさ

しあわせ包み ぱけっと

風味豊かなキメ細やかなスポンジを、香味豊かな北米産キイチゴとヨーロッパ産のラズベリーでつくったジャムでサンド、コーティングし、アーモンドの粉末をしっかり含んだラングドシャ生地でひとつひとつ手包みして焼き上げています。ふんわりとしたスポンジと甘酸っぱい香り、外はサクサクで控えめな甘さが絶妙な新食感の洋菓子は、しあわせを包みこんだような優しい美味しさです。

しあわせ包み ぱけっと

端午の節句には
“ちまき”or“柏餅”

鯉のぼり

写真提供:ピクスタ

端午の節句を唄った、童謡「背くらべ」の歌詞には「ちまき食べ食べ・・・」とありますが、「端午の節句は柏餅では・・・」という方も多いのではないでしょうか。2018年のウェザーニュースの調査によると、「ちまき」の中身は、地域によって想起するイメージが違うようです。主に近畿から西日本では、笹にくるまれた「甘い団子」、関東以北では「おこわ」。そして、端午の節句にちまきを食べる習慣は「甘い団子」の地域が多く、中身が「おこわ」の地域では「柏餅」を食べているようです。

笹ちまき

手づくりの春らしい
「ちまき」

今回ご紹介するのは、良質なもち米を炊き込んだ「おこわ」の笹ちまき。ちまき専門店の竹千寿は、福岡の小さな工房で職人がひとつずつ手づくりしています。食材は出来る限り九州産を仕入れ、ひと釜ずつ丁寧につくっています。今回は春らしい「桜ちまき」と「しらすわかめのちまき」、どちらも電子レンジで簡単に炊き立ての美味しさが蘇ります。

愛媛を愛するメーカーが
つくった新商品!

愛媛県八幡浜市は、豊後水道の豊かな漁場から水揚げされる漁業と、温暖な気候と丘陵地の多い地形を活かした柑橘栽培が盛んな街です。八幡浜漁港近くに工場のある株式会社オーシャンドリームは「豊かな港の食卓」をコンセプトに、地元で水揚げされた食材を使った「炙り鯛めしの素」や「鱧のかば焼き」などの人気商品で地元に貢献してきました。そんな同社の新商品は、愛媛産にこだわった「愛媛県真鯛のみかんパエリア」です。

八幡浜漁港

みかん

写真提供:ピクスタ

コロナ禍で生まれた
「愛媛県真鯛のみかんパエリア」

愛媛県真鯛のみかんパエリア

コロナ禍で飲食店への流通が減少した養殖場の真鯛「みのり鯛」を使った新商品をつくりたいと始まったプロジェクトは、地元短大の食物栄養学科の生徒のアイディアを、生産者や県庁などの関係者、フードコーディネーターと共に練り上げられました。そして、愛媛と同様に温暖な気候の地中海をコンセプトにした「愛媛県真鯛のみかんパエリア」が誕生したのです。真鯛の出汁で炊き上げたパエリアにみかんパウダーを使うことによって生まれる香り高く上品な美味しさは、新しい愛媛のご馳走です。